Vuohenjuustopunajuuripiirakka

Pohja:

3dl vehnäjauhoa

1dl vettä

1dl oliiviöljyä

1tl merisuolaa

Täyte:

2-3 punajuurta

vuohenjuustopötkö

kermaviilipurkki

kananmuna

1 rkl hunajaa

mustapippuria

kourallinen juustoraastetta

Tee näin:
1. Sekoita pohjan ainekset kulhossa ja painele taikina voideltuun vuokaan.
2. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
3. Pilko punajuuret ja vuohenjuusto, ripottele vuokaan.
4. Sekoita kulhossa kermaviili, muna, hunaja ja mustapippuria. Kaada vuokaan ja sekoita.
5. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin.
6. Paista kunnes täyte on hyytynyt ja vaaleanruskea.

Sormiruokailijan version tein muffinivuuassa samalla pohjalla (ilman suolaa). Täytteeksi raastoin porkkanaa ja perunaa ja sekoitin joukkoon kananmunan ja mustapippuria.