Tee-se-itse learning tower Ikean jakkarasta

Vaari nikkaroi taaperoksi kasvaneelle sormiruokailijalle (1v 4kk) oman learning towerin, jotta pieninkin pääsee osallistumaan ruuanlaittoon aikuisten vierellä. Tai vaikka tiskaamiseen, tai käsien pesuun, tai mihin tahansa minne ei itse yllä. Idea on kai tuttu Montessori-kasvatuksesta: "auta minua tekemään itse". 

Googlailin learning towereita ja valmiit ratkaisut on tosi kalliita, mutta onneksi löytyi hyviä ohjeita itse nikkaroituihin versioihin. Tässä muidenkin iloksi suomennetut ohjeet versiosta, jossa tornin pohjana toimii Ikean Bekväm-jakkara. 

Disclaimerina vielä, että mitään turvallisuustakuita tälle jakkaralle ei luonnollisestikaan tuunattuna ole. Meillä on aina aikuinen vierellä varmistamassa, kun tuolille kiipeillään tai kun sen avustuksella puuhastellaan. Tukevasti tämä jakkara on ainakin toistaiseksi seissyt, kun toinen laita on tuettuna pöytää vasten.

Learning tower Ikea-jakkarasta

Suomennettu alkuperäisestä ohjeesta: http://www.ikeahackers.net/2013/03/lucys-learning-tower.html

Tarvikkeet:

Pystypylväät (4 kpl)

• 3.8 cm x 3.8 cm x pöytälevyn korkeudelle (huom! Bekväm-jakkaran korkeus on 50 cm, joten pystypylväiden korkeus on siis max. pöytälevyn korkeus miinus 50 cm)
• Korkeus kannattaa testata tiskipöydän kanssa niin, että tornin kokonaiskorkeus ei ylitä tiskipöydän korkeutta. Eli tornin yläreuna pitäisi olla samalla tasolla tiskipöydän kanssa tai mieluummin pari senttiä alle.

Keskisivutuet (2 kpl)

• 3.8 cm x 3.8 cm x 16.5 cm
• Tulevat tornin keskelle sivuille.

Sivulaudat (2 kpl)

• 1.9 cm x 8.9 cm x 24 cm
• Tulevat tornin yläosaan sivuille.

Takalaudat (2 kpl)

• 1.9 cm x 1.9 cm x 40 cm
• Tulevat tornin takaosaan ylös ja keskelle.

Tanko (pyöreä, halkaisija 1.6 cm)

• Pituus 36 cm
• Poraa tangon paksuiset reiät pystypylväisiin ja aseta tanko paikalleen, laita sitten vasta sivulaudat paikoilleen.

Ruuveja esim. 4 cm (1.5 tuumaa) ja 6 cm (2.5 tuumaa).

Kokoamisohjeet:

1. Aloita poraamalla reiät (1.6 cm halkaisijaltaan) kahden pystypylvään läpi, 4 cm pystypylväiden yläreunasta alaspäin.
2. Kiinnitä pystypylväät ruuvaamalla ne kiinni Bekväm-jakkaran ylempään astinlautaan alhaalta päin (älä siis kokoa Bekväm-jakkaraa ihan vielä, vaan rakenna ensin tornin yläosa). Varmista että ne kaksi pylvästä, johon on porattu reiät tankoa varten, ovat tuolin etuosassa ja niin, että reiät ovat ylhäällä.
3. Kiinnitä takalaudat, toinen tulee pystypylväiden yläosien tasalle ja toinen suunnilleen keskelle. Kiinnitä kahdella ruuvilla kummassakin päässä.
4. Pujota tanko reikien läpi tornin etuosaan.
5. Kiinnitä molemmat sivulaudat tornin yläosaan. Tanko jää puristuksiin näiden väliin. Varmista, että ruuvit eivät ota kiinni toisiinsa: pystypylväissä ruuvit menevät ristiin, joten jätä riittävät välit ruuvien väliin jotta puu ei halkea.
6. Kiinnitä keskisivutuet tornin keskiosaan (huom. kuvassa eivät siis ole keskellä, kun mittaisin jakkaran korkeuden aluksi väärin ja pystypylväitä jouduttiin lyhentämään kokoamisen jälkeen). Näiden pitäisi mahtua tiiviisti tolppien väliin. Ruuvaa kiinni. Varmista jälleen että ruuvikohdat ovat riittävän kaukana toisistaan.
7. Seuraa sitten Ikean ohjeita astinportaan kokoamisesta: eli kiinnitä yläastin rakennelmineen kiinni muuhun portaaseen.
8. Mahdolliset reiät voi tilkitä jollain täyttöaineella ja hioa hiekkapaperilla siistiksi. Lopuksi maalataan. Maalattuna puupinta on liukas, joten siihen voisi laittaa tarranauhaa liukuesteeksi.

Kasvislasagne

Vegaanilasagne on meidän kestosuosikki! Hieman perussapuskaa työläämpi tehdä, mutta nam miten hyvää. Kauratuotteet voi toki korvata ihan tavallisilla maitotuotteilla tai muilla vastaavilla.

Tomaattikastike:

1 dl öljyä + öljyä paistamiseen

1 iso sipuli

2dl soijarouhetta + 3rkl soijakastiketta

1 kesäkurpitsa isoina tikkuina

3 porkkanaa raasteena

2 prk (n. 1kg) tomaattimurskaa

2 valkosipulinkynttä

2 tl currya

2 tl garam masalaa

1 tl anista

2 tl mustapippuria

2 tl basilikaa

1,5 tl suolaa

Valkokastike:

4 rkl margariinia

1 dl vehnäjauhoja

6 dl kaurakermaa

2 tl viherpippuria

 1/2 tl valkopippuria

1 tl mustapippuria

2 tl basilikaa

(1 tl suolaa)

3 valkosipulinkynttä hienoksi silputtuna

1/2 sitruunan mehu

Soijajuustokastike

1/3 soijajuustoa (n. 100g) hienona raasteena

2 dl kaurakermaa

0,5-1 dl oliiviöljyä

1 tl currya

1 tl garam masalaa

1. Lorauta soijakastike soijarouheen päälle ja liota hetki kiehuvassa vedessä.

2. Suikaloi kesäkurpitsa tikuiksi, raasta porkkana ja pilko sipulit. Paista vihanneksia ja soijarouhetta miedolla lämmöllä öljyssä.

3. Sekoita tomaattimurska, öljy ja mausteet keskenään. Lisää seos kasvisten joukkoon ja anna muhia kypsäksi.

4. Tee valkokastike: sulata kattilassa margariini ja sekoita vehnäjauhot vähän kerrallaan joukkoon. Sekoita joukkoon muut ainekset.

5. Valmista soijajuustokastike sekoittamalla ainekset keskenään.

6. Aseta vuokaan vuorotellen lasagnelevyjä, tomaattikastiketta ja valkokastiketta. Levitä soijajuustokastike päällimmäiseksi. Paista 45-60 minuuttia 175 asteessa. 

Feta-sienipiirakka

Kavereiden kanssa perinteiseksi illanistujaisherkuksi kehittynyt peruspiirakka. Maistuu myös brunssilla, tai lounaana, tai päivällisellä, tai aamupalalla...

 Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 dl vettä

1 dl öljyä

Täyte:

1 prk fetaa (esim. Apetina-pala) 

1 rasia herkkusieniä

pinaattia (pakasteesta tai tuoreena)

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 prk kermaa

1 kananmuna

+ juustoraastetta pinnalle

1. Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Lisää joukkoon vesi ja öljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voitele vuoka ja laita taikina pohjalle.

2. Pilko feta, herkkusienet, pinaatti ja kirsikkatomaatit. Jos käytät tuoretta pinaattia, kuullota hetki pannulla. Laita ainekset vuokaan: pinaatti pohjalle, päälle herkkusienet, tomaatit ja feta. 

3. Sekoita kerma ja kananmuna kulhossa ja lisää mausteita (mustapippuria, suolaa, chiliä maun mukaan). Kaada seos vuokaan.

4. Ripottele juustoraastetta pinnalle ja paista 200 asteessa kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut vähän väriä.

Vuohenjuustopunajuuripiirakka

Pohja:

3dl vehnäjauhoa

1dl vettä

1dl oliiviöljyä

1tl merisuolaa

Täyte:

2-3 punajuurta

vuohenjuustopötkö

kermaviilipurkki

kananmuna

1 rkl hunajaa

mustapippuria

kourallinen juustoraastetta

Tee näin:
1. Sekoita pohjan ainekset kulhossa ja painele taikina voideltuun vuokaan.
2. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
3. Pilko punajuuret ja vuohenjuusto, ripottele vuokaan.
4. Sekoita kulhossa kermaviili, muna, hunaja ja mustapippuria. Kaada vuokaan ja sekoita.
5. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin.
6. Paista kunnes täyte on hyytynyt ja vaaleanruskea.

Sormiruokailijan version tein muffinivuuassa samalla pohjalla (ilman suolaa). Täytteeksi raastoin porkkanaa ja perunaa ja sekoitin joukkoon kananmunan ja mustapippuria.

Täytetyt uunipaprikat

Bongattu Yhteishyvästä (2/2016).

2-4 paprikaa

basilikanlehtiä

100 g kirsikkatomaatteja

1-2 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1 prk (290/175 g) kikherneitä

12 kivetöntä oliivia

150 g fetaa

1. Halkaise paprikat ja poista siemenet. Laita jokaisen paprikan pohjalle basilikanlehtiä ja puolitettu kirsikkatomaatti. Mausta suolalla ja pippurilla ja valuta öljy paprikoiden sisään.
2. Esikypsennä paprikoita 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
3. Huuhtele ja valuta kikherneet. Täytä paprikat kikherneillä, lisää päälle puolitettuja tomaatteja, oliiveja ja murennettu feta. Kypsennä vielä 15-20 minuuttia.

Raastepihvit

Bongattu Yhteishyvästä (2/2016).

400 g juuriselleriä tai porkkanaa

250 g perunoita

1 omena

1 sipuli

2 munaa

2 rkl perunajauhoja

1 dl vettä

1 dl korppujauhoja

suolaa

pippuria

oreganoa

1/2 ruukkua basilikaa

öljyä tai voita

1. Kuori ja raasta selleri tai porkkanat, perunat ja omena hienoksi raasteeksi.
2. Silppua sipuli ja kuullota se pehmeäksi öljyssä.
3. Silppua basilika.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna taikinan tekeytyä hetki.
5. Paista öljyssä pannussa keskilämmöllä n. 3 minuuttia molemmin puolin.

Ideoita ateriakiertoon

Kokoelmaa hyväksi havaituista ohjeista ateriakiertoa varten...

Pastaruuat

Hernerouhebolognese + spagetti

Kasvismakaronilaatikko

Lohipasta

Herkkusieni-pesto-pasta

Kasvislasagne

Avokadopasta

Intialaiset

Palak paneer + riisi

Linssipata + riisi

Peruna-kukkakaalicurry + riisi

Suolaiset piirakat ja pizzat

Feta-sienipiirakka

Vuohenjuusto-punajuuripiirakka

Punasipulipizza

Muut

Feta-kasvispyörykät + riisi

Uunijuurekset tofulla

Tofu-vihanneswokki nuudeleilla

Kasviskepakot + spagetti
Raastepihvit
Täytetyt uunipaprikat

Palak paneer

Intialainen reseptisuosikki :) Helppo tehdä iso satsi, kypsyy isossa pannussa tai kasarissa samaan aikaan vaikkapa linssipadan kanssa. Varaa valmistukseen n. 1h ja tarjoile riisin ja/tai naan-leivän kanssa.

 2 sipulia

4-6 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

1 rkl garam masalaa

2 tl currya

1 tl juustokuminaa

2 tl jauhettua korianteria

4 tomaattia

2 vihreää paprikaa

2 vihreää chiliä

500 g pinaattia

2-3 dl kasvislientä

2 dl turkkilaista jogurttia

500 g kotijuustoa / paneer-juustoa / leipäjuustoa

suolaa

1. Hienonna sipulit ja valkosipulit ja kuullota öljyssä pannulla.
2. Lisää joukkoon mausteet.
3. Pilko tomaatit, paprika ja chilit, lisää pannulle.
4. Lisää pinaatit ja kasvisliemi ja keitä n. 30min. Laita riisit kiehumaan ohjeen mukaan.
5. Lisää lopuksi turkkilainen jogurtti, pilkotut juustokuutiot ja suolaa maun mukaan.

Sormiruokailija (ny 8kk) ei vielä syö pinaattia, kovin tujua chiliä, suolaa eikä maitotuotteita, mutta kuullotetut, maustetut vihannekset voi ottaa erikseen ennen edellä mainittujen lisäämistä ja tarjoilla riisin kanssa.

Dal riisillä

Intialaistyyppinen linssipata on superhelppoa ja -hyvää. Teen yleensä useamman kasvispadan kerralla (samaan aikaan valmistuvat viereisillä levyillä myös palak paneer ja kukkakaali-peruna-curry, ohjeet tulossa), maut toimivat kivasti yhteen ja ruokaa riittää useammaksi päiväksi. Helppo tehdä isokin satsi, kerran näitä intialaissettejä on tehty n. 25 hengen työpaikan illanviettoonkin.

4 dl punaisia linssejä 

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

tomaattimurskapurkki

öljyä

2 tl jauhettua juustokuminaa

2 tl garam masalaa

2 tl kurkumaa

suolaa

tuoretta korianteria

riisiä

1. Laita linssit kiehumaan. Käytä vettä paketin ohjeen mukaan.
2. Laita riisi kiehumaan.
3. Pilko sipuli ja valkosipuli.
4. Paista pannulla öljyssä sipuli ja valkosipuli. Lisää mausteet (jauhettu juustokumina, garam masala, kurkuma) ja sekoittele.
5. Lisää pannulle tomaattimurska, keitetyt linssit ja suola. Anna hautua 20-30min.
6. Ripottele pataan tuoretta korianteria.

Sormiruokailijan versiosta jätä vain suola pois. Tai sen voi lisätä muidenkin annoksiin vaikka vasta pöydässä.

Herkkusieni-pesto-pasta

Tällä kertaa vihreän paprikan sijaan keltaista.

Helppo ja nopea perusruoka. Lisää kyytipojaksi raejuustoa tai juustoraastetta, tällaisenaan muuten aika kepeä ateria.

paketti herkkusieniä

sipuli

2 valkosipulin kynttä

vihreä paprika

kaurakermaa

2-3 rkl pestoa

mustapippuria

ripaus chiliä

oliiviöljyä

400-500g fusillia, tagliatellea tms. pastaa

1. Laita pastat kiehumaan runsaaseen veteen ja tilkka öljyä sekaan. Keitä vaikka koko paketti, ylimääräiset voi antaa sormiruokailijalle :)
2. Pilko sipuli, valkosipulinkynnet, paprika ja sienet ja laita tätä mukaa öljyssä kasariin paistumaan.
3. Kun vihannekset ovat pehmeitä, sekoita joukkoon kaurakerma, pesto, mustapippuri ja chili. Kuumenna.
4. Lisää kasariin keitetty pasta ja sekoita.

Sormiruokailijan version tein ottamalla sivuun hieman paistettuja sipuleita, valkosipulia ja paprikaa. Silppusin näitä vähän lisää ja kypsensin pikkukattilassa kaurakerma- ja vesitilkkojen kanssa. Maustoin mustapippurilla ja sekoitin joukkoon keitettyä pastaa.

Sormiruokailijan versio.

Feta-kasvispyörykät

Pyöräyttelin tänään kasvispyöryköitä huomisia loppiaispikkujouluja varten. Hyväksihavaittua kasvispyörykkäreseptiä ei ollut valmiina, joten selailin netistä sopivia. Kriteereinä oli 1) ei uppopaistoa (vaan mieluiten uunissa valmistuvat) ja 2) mieluusti fetajuustoa mukaan. Sopiva, helppo resepti löytyikin täältä ja tässä se myös alla.

Feta-kasvispyörykät (n. 40 pientä)

250 g porkkanaa

250 g kesäkurpitsaa

1 sipuli

200 g fetaa

1 dl korppujauhoa

1/2 dl oliiviöljyä

1 kananmuna

mustapippuria

tuoretta basilikaa

Valmistusaika: raastaminen n. 15 min, sekoittelu 5 min, uunissa 20-30 min.

Raasta porkkana, kesäkurpitsa ja sipuli. Lisää muut aineet ja vaivaa käsin taikinaksi. Halutessaan voi lisätä suolaa, mutta näistä tuli fetan ansiosta melko suolaisia ilman lisäsuolaakin. Jos taikinta on liian vetelää, lisää korppujauhojen määrää. Paista 225 asteessa noin 20-30 minuuttia.

Tein tuplakokoisen taikinan, joten pyöryköitä riittää loppuviikoksi itsellekin... Tuli nimittäin 80 kpl eli kolme pellillistä pyöryköitä. Koostumus oli kesäkurpitsan  ansiosta aika vetelä, mutta pullat sai lusikan avulla nosteltua pellille. Uunista otettuja pyöryköitä muotoilin sitten kuumina hieman pyöreämmiksi.

Ja tällä kertaa tein sekä laktoosittoman että gluteenittoman version käyttämällä Apetinan laktoositonta fetaa ja Moilasen gluteenitonta korppujauhoa.

Meidän makuun tuli mainioita, toivottavasti maistuu huomisillekin pikkujouluilijoille!

Tervetuloa!

Tervetuloa selaamaan reseptejä!

Päätin perustaa kasvissyöjän reseptipankin omaksi ja lähipiirin iloksi, helpottamaan hyväksi havaittujen kasvisruoka- ja leipomusreseptien jakamista. Jospa tästä vanhasta rakkaasta reseptikirjastani...

... olisi jo aika siirtyä nykypäivään ja säilöä reseptit verkkoon muidenkin saataville. 

Lisäilen reseptejä sitä mukaa, kun niitä meidän perheen ruokalistalla käytetään. Suurin osa on ihan itse keksittyjä ja siis tosi simppeleitä, jotta mahtuvat arjen pyöritykseen. Osa on poimittu jostain netin syövereistä, yritän silloin liittää alkuperäislähteet mukaan.

Kasvisherkkuterveisin,

Heini